Urlaub!!!!!!! Juhuuuuu!!!!!!!

Ab morgen werden wir in den Norden düsen und uns Coromandel und Tauranga ansehen. Es soll dort wirklich sehr schön sein und wir sind schon sehr gespannt was uns erwartet. Wir werden vom 5. März bis ca. 15. März weg sein. Je nach Verfügbarkeit vom Internet werden wir euch so gut es geht up-to-date halten und mit den schönsten Bildern euch neidisch machen ;-) Von der Arbeit aus ists kein Problem, ich hab mit meiner Betreuerin gesprochen und für sie ists ok (tja, was kann sie auch anderes sagen, ich hab noch nicht mal offiziell angefangen zu arbeiten...).  

PS: Ich finde, wir habens auch wirklich verdient wieder wegzufahren, so schwer wie wir es zur Zeit haben *gg*

Mahlzeit!!!!

Obwohls uns hier in Neuseeland extrem gut gefällt, wissen vermutlich die meisten von euch, dass uns das andere Ende der Welt kulinarisch noch nicht überzeugen konnte. Gottseidank konnten wir mit Unterstützung unserer Familien einige Gerichte unserer Heimat hier nachkochen (z.B.: Knödel, Spätzle und einen vernünftigen Pizzateig,... ). Nur bei den Zutaten gibts oft Engpässe. Es gibt zb gar keine Semmelwürfel, sodass wir Toastbrot würfeln und im Ofen erst selbst trocknen müssen. Auch Spätzle werden nicht einfach gekauft, sondern selbst hergestellt.

Eines unserer früheren Lieblingsgerichte, welches wir in Österreich mittels einer Basis sehr oft und gerne gekocht bzw. gegessen hatten, mussten wir aber auch hier mittels vieler "Experimente" mühsam rekonstruieren *g*.

Da es bei euch in Österreich (bzw. Europa) zurzeit ja ziemlich kalt sein dürfte, (wir hörten mal was von unter -10 Grad!) wollen wir jenen von euch, die Spaß am kochen haben, unser "Forschungsergebnis" nicht vorenthalten, denn was gibts bei Erfrierungen schon besseres als eine schöne heiße Suppe!!

Sauer-scharfe Chinesische Suppe

(oder auch Pekingsuppe, pikant-säuerliche Suppe,...)

Die Zutaten (für 2-4 Personen):

• Bambussprossen
• Sojasprossen
• Karotten
• Champignons
• Zwiebel
• Paprika
• Knoblauch (1-2 Zehen)
• Brokkoli (optional noch anderes Gemüse)
• Hühner- oder Putenfleisch (optional)
• Chinesische Nudeln (optional)

Vom Gemüse und Fleisch ca. je eine kleine Hand voll (siehe Foto)

• Öl
• 1-2 EL Sesamöl
• 1-3 EL Reisessig
• 2 EL Stärke (z.B.:Maisstärke)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Ei
• 2 EL Hühnerbrühebasis (Chicken Stock)
• 1/4 - 1 TL Chillipaste (z.B.: Sambal Olek) je nach Schärfe
• Curry
• Salz u. Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 - 2 TL Zucker
• 1 Liter Wasser

Zubereitung (30 bis 45 Minuten):

Gemüse und Fleisch sehr klein schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver vorwürzen. Die Nudeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Das Fleisch mit Öl, Sojasauce und Chillipaste in einer großen Pfanne anbraten, dann das Gemüse dazugeben. Je nach Bedarf noch etwas Sojasauce dazugeben. Bevor alles gut angebraten ist, die fertigen Nudeln dazugeben und kurz anbraten lassen. Die Hühnerbrühebasis mit 1 Liter (warmen) Wasser vermischen und in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Reisessig, Sesamöl, Zucker und Tomatenmark dazumischen.

Die Stärke mit einem Schuss Wasser vermischen und in die kochende Suppe einrühren, dann das Ei in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Suppe einrühren. Das ganze nochmals kurz aufkochen lassen und falls notwendig mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl (vorsichtig, schmeckt sehr intensiv), Curry nachwürzen. Wer es sehr scharf haben will, sollte auch noch etwas Chillipaste dazugeben.

Fertig!

Alternativ kann man auch Fleisch und/oder Nudeln weglassen. Die Suppe eignet sich hervorragend als Vor- aber auch als Hauptspeise und macht absolut süchtig!!! *g*

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!

Last Weekend (Coppermine-Walk, Kiten,...)

Jetzt folgt eine kurze Zusammenfassung, was wir vergangenes Wochenende so unternommen haben:

Am Freitag hat Nadja beschlossen, dass sie es erstmal gut sein lässt mit der Arbeit (Sie ist ja jetzt schon mehrmals pro Woche an ihrem Arbeitsplatz, obwohls mit dem Visum noch dauert)) und hat sich den Tag freigenommen, damit wir in der näheren Umgebung etwas Wandern gehen können.

Ausgewählt haben wir den "Coppermine Walk" ca. 25 km entfernt von Palmy. Der Weg sollte einem Fluss entlang zu einer alten Kupfermine führen... soweit der Plan.

Mehrmals mussten wir den Fluss auch überqueren, was gar nicht so einfach war, wenn man nicht nass werden wollte.

Nadja hatte an diesem Tag leider etwas Pech (etwas tollpatschig) und ist zweimal mehr oder weniger in den Fluss gefallen. Nebenbei hat sie auch noch herausgefunden, dass der Weidezaun, welcher teilweise den Weg entlangführte unter Strom stand...die Arme... *g*

Bis zu den Eingängen der Minen konnten wir aber leider nicht wandern, da der Weg wegen einer Hangrutschung gesperrt war.

Trotzdem haben wir einiges an Kupfer entdeckt, und zwar im Fluss.

Für Samstag und Sonntag war "guter" Wind angesagt. Mit ein paar Kitekollegen hatte ich mich dazu am Foxton Beach verabredet. Laut Wettervorhersage sollten ca. 15 Knoten (ca. 30 kmh) Wind gehn... vor Ort waren es dann aber teilweise über 40 knt (75 bis 80 kmh)!! Da mein kleinster Schirm laut Hersteller bis ca. 27 knt geeignet ist, hab ichs vorerst besser gelassen.

Nach ein paar Stunden Wartezeit ging dann aber der Wind runter auf knapp 25 Knoten.... Juhuu!!

Auch die anderen Kiter hatten bis dahin abgewartet und machten sich nun eiligst daran auf Wasser zu kommen.

Die Wellen waren an diesem Tag sehr heftig und unberechenbar ...

Da wir zu viert das ganze Meer für uns hatten kiteten wir ziemlich weit die Küste entlang bis zur Flussmündung des Manawatu River. Dort waren fast keine Wellen, dafür legte der Wind plötzlich wieder an Stärke zu... Mit ziemlich viel Mühe und ohne davonzufliegen schafften wir es aber trotzdem noch alle zurück zum Startplatz... ich hab danach nochmal den Wind gemessen: 34 Knoten und mehr...Puhh! Aber Spaß gmacht hats trotzdem *g*, sodass wir auch am Sonntag nochmals auf Wasser gingen.

Nach dem anstrengenden Wochenende (zumindest für mich) gönnten wir uns dann am Abend eine selbstgemachte Käseplatte (Ziegenkäse, Gorgonzola, Castello,...) mit einer Flasche neuseeländischem Gewürztraminer... bzw "Gewürzschlawiener" (wie Ihn mein Schwager Günther bezeichnet *g*).

Prost!